சுத்திகரிக்கப்பட்ட தேங்காய் எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தேங்காய் எண்ணெய் கோப்ராவிலிருந்து (உலர்ந்த தேங்காய் இறைச்சி) பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது மற்றும் அசுத்தங்கள் மற்றும் சுவையை அகற்ற பிளீச்சிங், டியோடரைசி உணவுத் துறையில், இது நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் காரணமாக ஆக்சிஜனேற்றத்திற்கு எதிராக அதிக ஸ்திரத்தன்மையை வழங்குகிறது, வறுக்குவதில் மிருதுவான அமைப்புகளை உருவாக்குகிறது, மேலும் தேங்காய் சுவை விரும்பத்தகாத பேக்கிங் மற்றும் இனிப்புகளில் பல்துறை பயன்பாடுகளுக்கு