සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට් (E223)

මූලාරම්භය: චීනය
CAS අංකය: 7681-57-4
HS කේතය: 2832.10.90

IUPAC නම: disodium;sulfinato sulfite
අණුක සූත්රය: Na2O5S2
අණුක බර (g/mol): 190.1100
ඉන්චිකි: LDTLADDKFLAYJA-UHFFFAOYSA-L
සමානාත්මකව සහ වෙළඳ නාම: DTXSID101015675; RefChem:1083854; DTXCID109684; Disodium disulfite; sodium disulphite; 7757-74-6; SCHEMBL625585; SCHEMBL1509804; Pyrosulfurous acid disodium salt; SODIUM METABISULFITE, ACS; AKOS015856585; DB-256026; NS00014069
සංඥා වචනය: අනතුර

කර්මාන්ත

සම් රසායනික ද්රව්ය රෙදිපිළි රසායන ජල පිරිපහදු රසායනික ද්රව්ය ආහාර ආකලන

තාක්ෂණික ලේඛනය

සෝඩියම් Metabisulfite සෝඩියම් metabisulfite යනු ක්ෂුද්ර ජීවී වර්ධනය තහංචි, ඔක්සිකරණය වැළැක්වීම සහ ආම්ලික තත්වයන් තුළ වර්ණ පවත්වා ගැනීම සඳහා සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ් නිදහස් කරන ප්රතිඔක්සිකාරක, සංරක්ෂණ, සහ විරංජන නියෝජිතයා (E223) ලෙස භාවිතා කරන සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ් වායුව සමඟ සෝඩියම් කාබනේට් ප්රතික්රියා කිරීමෙන් නිපදවන අකාබනික සල්ෆයිට් ලුණු වේ. ආහාර කර්මාන්තයේ දී, එය වියළි පලතුරු, වයින්, යුෂ සහ මුහුදු ආහාර සඳහා වඩාත් සුදුසු ඵලදායී බ්රවුනිං වැළැක්වීම, ක්ෂුද්ර ජීවී පාලනය සහ විටමින් සී ආරක්ෂාව සපයයි.