கோதுமை தவிடு

சுருக்க கண்ணோட்ட
கோதுமை (Triticum aestivum L.) அரைக்கும் அதிக புரத துணை தயாரிப்பை அளிக்கிறது, இது கால்நடைகள் மற்றும் விலங்குகளின் பரந்த வகுப்புகளுக்கு ஏற்றது. கால்நடைகள், கோழி, ஆடுகள், பன்றிகள் மற்றும் குதிரைகளுக்கு கோதுமை தவிடு பரிமாறலாம். கோதுமை தவிடு பருமனானது, இது தீவன கலவையை ஒளிரச் செய்ய பயனுள்ளதாக இருக்கும். கோதுமை தவிடு மாஷ் வடிவத்திலும் இணைக்கப்படலாம்.
அதிக நார்ச்சத்து அளவு மற்றும் அதன் மலமிளக்கிய விளைவு காரணமாக, கோதுமை தவிடு இளம் கால்நடைகளுக்கு உணவளிக்கப்படாமல் இருப்பது நல்லது. தயாரிப்பின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கீழே உள்ளது
அளவுரு மதிப்பு உலர் பொருள் 87 - 88% கச்சா புரதம் 14 - 17% டிஎம் கச்சா ஃபைபர் 6 - 10% டிஎம் கச்சா கொழுப்பு 4% டிஎம் என்டிஎஃப் 45 - 46% டிஎம் ஏடிஎஃப் 13.5% டிஎம் லிக்னின் 4% டிஎம் சாம்பல் 5 - 6% டிஎம்
ஸ்டார்ச் 22 - 23% டிஎம் சர்க்கரைகள் 7 - 8% டிஎம் மொத்த ஆற்றல் 18.9 MJ/kg
உற்பத்தி செயல்முறை
கோதுமை தவிடு வெள்ளை மாவாக கோதுமையை அரைக்கும் பக்க தயாரிப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது. கோதுமை தவிடு பிரிக்கப்பட்டு, கழுவப்பட்டு, 180° C — 200° C இல் 30-40 நிமிடங்கள் உலர்த்தப்பட்டு பின்னர் தரையில் வைக்கப்பட்டது. கோதுமை பொதுவாக ரோலர் அரைக்கும் மூலம் அரைக்கப்படுகிறது, இது மில்லர் மாவு அல்லது தவிடு பின்னங்களாக இணைக்கக்கூடிய பல தயாரிப்பு ஸ்ட்ரீம்களை வழங்குகிறது. இதனால், வெவ்வேறு ஆலைகளிலிருந்து கோதுமை தவிடு கலவை கணிசமாக மாறுபடும்.