சோயா லெசிதின்

சோயா லெசிதின் பற்றி
சோயா லெசித்தின் என்பது சோயாபீன்ஸிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் ஒரு வகை பாஸ்போலிபிட் ஆகும். இது பொதுவாக உணவு உற்பத்தியில் ஒரு குழம்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் போன்ற வேறுபட்ட கலவைகளை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது. சோயா லெசிதின் பல பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் தொழில்துறை செயல்முறைகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது
உற்பத்தி செயல்முறை
சோயா லெசித்தினுக்கான உற்பத்தி செயல்முறையில் சோயாபீன்களை சுத்தம் செய்தல் மற்றும் கண்டிஷனிங் செய்வது, அவற்றை இயந்திர ரீதியாக டிஹுல்ஸ் செய்வது, பின்னர் கரைப்பான் பயன்படுத்தி எண்ணெயைப் இதன் விளைவாக வரும் கச்சா சோயாபீன் எண்ணெய் பின்னர் பாஸ்போலிபிட்கள் போன்ற அசுத்தங்களை அகற்ற நீக்கப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, பாஸ்போலிபிட்களைப் பிரித்தெடுக்க கரைப்பானுடன் கலக்கப்படுகிறது. சாறு பின்னர் வடிகட்டப்படுகிறது, மேலும் கரைப்பான் ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட சோயா லெசித்தின் சாற்றை விட்டுவிட்டு ஆவியாகிறது, இது அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற மேலும் பதப்படுத்தப்படலாம்.