கோழி உணவு

சுருக்க கண்ணோட்ட
கோழி உணவு உலர்ந்த மற்றும் ரெண்டர் செய்யப்பட்ட புதிய கோழிகளின் உயர் புரதத்தின் இயற்கையான மூலமாகும், இது தலை, தீவனம் மற்றும் குடல் உள்ளிட்ட பட்ட கோழிகளின் சடல்களின் அரைக்கப்பட்ட, வழங்கப்பட்ட மற்றும் சுத்தம் செய்யப்பட்ட பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது. கோழி உணவு, ரொண்டரிங் தேவைப்படுகிறது.
கோழி உணவு பொதுவாக கோழி, அக்வா, ரூமினண்ட்ஸ், ரமினண்ட்ஸ் அல்லாத மற்றும் செல்லப்பிராணி உணவு போன்ற கால்நடை தீவுகளில் உள்ள தீவன பொருட்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மற்றும் அதிக சுவையான காரணமாக இது உயர் தரமான தீவன பொருட்கள் ஆகும் கோழி உணவு குறிப்பிடப்பட வேண்டும் மற்றும் குறைந்தபட்ச கச்சா புரதம், குறைந்தபட்ச கச்சா கொழுப்பு, அதிகபட்ச கச்சா நார்ச்சத்து, குறைந்தபட்ச பாஸ்பரஸ் (பி), மற்றும் லேபிளில் குறைந்தபட்ச மற்றும் அதிகபட்ச கால்சியம் (Ca)
உற்பத்தி செயல்முறை
இறைச்சி மற்றும் எலும்பு கோழி உணவை உற்பத்தி செய்வதற்கான ஒரு முறை முன்மொழியப்பட்டுள்ளது, இதில் திசு மற்றும் எலும்புகளை உள்ளடக்கிய மூலப்பொருள் தொடர்ச்சியாக தரைக்கப்பட்டு, கூழ் வரை சமைக்கப்பட்டு, நீராளமாக்கப்பட்டு, கிருமி நீக்கம் செய்ய இந்த முறையில், தரையில் மூலப்பொருளின் நிறை மெல்லிய அடுக்கு கொதிகலன் மற்றும் ஹைட்ரோலைசரில் 30 மிமீ க்கும் அதிகப்படாத அடுக்கில் செலுத்தப்படுகிறது, அங்கு இது 180-250° C வெப்பநிலையில் 90-300 நொடிகள் சமைக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு வேகவைத்த மற்றும் ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு வெற்றிட உலர்த்தும் அலகில் வழங்கப்படுகிறது, அங்கு அது 90 நிமிடங்கள் 110° C வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்படுகிறது. உலர்ந்த தயாரிப்பு 45-60 நிமிடங்கள் 55-60° C வெப்பநிலையில் ஹெக்ஸேன் கரைப்பானுடன் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, கோழி உணவு மொலாஸிலிருந்து பிரிக்கப்படுகிறது, மேலும் கோழி உணவு உலர்த்தப்படுகிறது ஹெக்ஸேன் கரைப்பான் நீராவியை ஒரே நேரத்தில் அகற்றி வறுத்த அடுப்பில், அவை அமுக்கப்பட்டு செயல்முறைக்குத் திரும்புகின்றன, இதில் மொலாஸ்கள் ஹெக்ஸேன் கரைப்பானை கொதித்ததன் மூலம் ஹெக்ஸேன் கரைப்பானிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அது அமுக்கப்பட்டு செயல்முறைக்கு திரும்பும்.