மெத்தில் ஓலியேட்
- ஐயுபிஏசி பெயர்
- methyl (9Z)-octadec-9-enoate
- மூலக்கூறு சூத்திர
- C19H36O2
- மூலக்கூறு எடை (g/mol)
- 296.4900
- ஒத்த சொற்கள் மற்றும் வர்த்தக பெயர்கள்
- Methyl oleate; Oleic acid methyl ester; Methyl cis-9-octadecenoate
- தூய்மை/ஆய்வு (%)
- 96% min
- தரம்/தர நிலை
- தொழில்நுட்ப தர
வகைகள்
தொழில்நுட்ப ஆவணம்
சுருக்க கண்ணோட்ட
மெத்தில் ஓலியேட் என்பது C19H36O2 என்ற வேதியியல் சூத்திரத்துடன் கூடிய கொழுப்பு அமிலமான மெத்தில் எஸ்டர் ஆகும். வேதியியல் சேர்மம் மஞ்சள் நிறத்துடன் ஒரு எண்ணெய் திரவமாகவும், கொழுப்பு வாசனையுடனும் உள்ளது. கூடுதலாக, இந்த சேர்மம் தண்ணீருடன் கலக்கமுடியாதது மற்றும் குளோரோஃபார்ம், ஈதர் மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவற்றுடன் கலக்கக்கூடியது.
உற்பத்தி செயல்முறை
மெத்தைல் ஒலியேட்டின் உருவாக்கம் மெத்தனால் கொண்டு கொழுப்பு அமிலங்களை ஒடுக்கம் செய்வதன் மூலம் நடத்தப்படுகிறது. மெத்தில் ஓலியேட் உருவாவதற்கு பங்களிக்கும் கொழுப்பு அமிலம் ஒலிக் அமிலம் ஆகும். மெத்தனால் சேர்ப்பதன் மூலம், வேதியியல் எஸ்டர் மெத்தில் ஒலியேட் உருவாகிறது. கொழுப்பு எஸ்டர்களின் துணை தயாரிப்புகள் உருவாகும் போது, மெத்தில் ஓலியேட்டின் தூய்மையான செறிவைப் பெற இந்த சேர்மம் வடிகட்டப்பட்டு படிகப்படுத்தப்படுகிறது.