சோளம் (சோளம்) ஸ்டார்ச்
- ஐயுபிஏசி பெயர்
- high amylose corn starch
- மூலக்கூறு சூத்திர
- (C6H10O5)n amylose-rich
- ஒத்த சொற்கள் மற்றும் வர்த்தக பெயர்கள்
- High amylose maize starch; HAMS; Hylon VII
- தூய்மை/ஆய்வு (%)
- 50-70% amylose
- உடல் வடிவம்
- சாலிட்
- செறிவு
- Pure substance
வகைகள்
தொழில்நுட்ப ஆவணம்
சோளம் (சோளம்) ஸ்டார்ச் பவுடர் பற்றி
சோள மாவு என்றும் பொதுவாக அழைக்கப்படும் மக்காச்சோள மாவு, வேதியியல் சூத்திரத்தைக் கொண்டுள்ளது (C6H10O5) n. இது பெரும்பாலான தொகுக்கப்பட்ட உணவு மற்றும் தொழில்துறை பொருட்களில் ஒரு அடிப்படை மூலப்பொருளாகும். இயற்கை, மாற்றியமைக்கப்பட்ட, முன் ஜெலட்டினைஸ் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரைனைஸ் செய்யப்பட்ட வடிவங்களில் உள்ள மக்காச்சோள ஸ்டார்ச் அனைத்து வகையான உணவு மற்றும் காகிதங்களுக்கும் பாகுத்தன்மை, அமைப்பு மற்றும் பிற விரும்பிய பண்புகளை வழங்குகிறது, பதப்படுத்தப்பட்ட குளிர்ந்த உறைந்த பொருட்கள், உலர்ந்த கலவைகள் மற்றும் வெளியேற்ற தின்பண்டங்கள். ஸ்டார்ச் வழித்தோக்கங்கள் உற்பத்தி செய்வதற்கான தொடக்க பொருள் ஸ்டார்ச் ஆகும், இது பெரும்பாலும் மக்காச்சோளத்திலிருந்து பெறப்படுகிறது. நடைமுறையில் இருக்கும் ஒவ்வொரு தொழிலும் ஸ்டார்ச் அல்லது அதன் வழித்தோன்றல்களை ஒரு வடிவத்தில் அல்லது இன்னொரு வடிவத்தில் பயன்படுத்துகிறது.
உற்பத்தி செயல்முறை
சோள கர்னலின் வெள்ளை இதயத்திலிருந்து மக்காச்சோள மாவு பிரித்தெடுக்கப்பட்டு தனித்துவமான தோற்றத்தையும் தீவனத்தையும் கொண்டுள்ளது. ஸ்டார்சின் பிற ஆதாரங்களில் உருளைக்கிழங்கு, கோதுமை, மரவள்ளிக்கிழங்கு மற்றும் அரிசி அடங்கும்.