எல்-லைசின் மோனோஹைட்ரோ
- உடல் நிலை
- சாலிட்
- தோற்றம்/நிறம்
- White to off-white crystalline powder
- வாசனை
- Characteristic
- சுவை
- Slightly bitter
- ஈரப்பதம் (%)
- <0.5%
- பிஎச்
- 5.0-6.0 (10% solution)
வகைகள்
தொழில்நுட்ப ஆவணம்
சுருக்க கண்ணோட்ட
லைசின் அத்தியாவசிய கட்டுப்படுத்தும் அமினோ அமிலங்களின் குழுவைச் சேர்ந்தது. இது அனைத்து புரதங்களிலும் காணப்படுகிறது, ஆனால் காய்கறி புரதங்கள் அதன் சிறிய அளவைக் கொண்டுள்ளன, எனவே தீவன கலவைகள் பெரும்பாலும் அதில் மோசமாக இருக்கும். முக்கியமாக தானியங்கள், சூரியகாந்தி உணவு மற்றும் சிறிய அளவு (1-2%) விலங்கு தீவனத்தைக் கொண்ட கோழி உணவுகளால் உடலில் லைசின் குறைபாடு ஏற்படுகிறது. இது இரண்டு அமினோ குழுக்களையும் ஒரு கார்பாக்சைல் குழுவையும் கொண்டுள்ளது, எனவே இது அடிப்படை பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. லைசின் புரதங்களின் ஒரு அங்கமாகும்.
நைட்ரஜன் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கும், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் குரோமோபுரோட்டின்களின் தொகுப்பிற்கும் இது கோழிக்கு அவசியம், இது இளைய விலங்குகளின் தீவிர வளர்ச்சி, தீவனத்தின் தீவிர பயன்பாடு மற்றும் கோழி இறகுகளில் மெலனின் நிறமி உருவாக்கம் ஆகியவற்றை ஊக்குவிக்கிறது; கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உறிஞ்சுதல் உதவுகிறது.
இறகு புரத உருவாக்கத்திற்கு மெத்தியோனைன் தேவைப்படும் கோழிகளில் இரண்டாவது முன்னுரிமை கொண்ட அமினோ அமிலம் லைசின் ஆகும். கோதுமை, பார்லி மற்றும் சோளம் மற்றும் சூரியகாந்தி உணவுகள் எப்போதும் லைசினில் மோசமாக இருக்கும்.
உற்பத்தி செயல்முறை
எல்-லைசின் முதன்மையாக கோரினேபாக்டீரியா வகைகளைப் பயன்படுத்தி நொதித்தல் மூலம் உருவாக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக கோரினேபாக்டீரியம் குளுட்டமிகம். நொதித்தல், மையவிலக்கு அல்லது அல்ட்ரா-வடிகட்டுதல் மூலம் உயிரணுக்களைப் பிரித்தல், தயாரிப்பை தனிமைப்படுத்துதல் மற்றும் சுத்திகரிப்பது, அதைத் தொடர்ந்து ஆவியாதல் மற்றும் உலர்த்துதல் போன்ற சிக்கலான தொடர் படிகள்