எல்-லைசின் எச். சி.

சுருக்க கண்ணோட்ட
லைசின் (குறியீடு Lys அல்லது K) என்பது பல புரதங்களுக்கு முன்னோடியாக இருக்கும் α-அமினோ அமிலமாகும். இது ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமாகும், மேலும் இது உடலுக்குள் இயற்கையாகவே உற்பத்தி செய்ய முடியாததால் விலங்குகளின் உணவால் வழங்கப்பட வேண்டும். புரத தொகுப்புக்கான கட்டிடத் தொகுதியாக லைசின் தேவைப்படுகிறது, லைசின் குறைபாடு தேவையான நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை செயல்படுத்த ஆன்டிபாடிகள் மற்றும் சைட்டோகைன்களை உள்ளடக்கிய விலங்கு நோயெதிர்ப்பு தொடர்பான புரதங்களின் தொகுப்பைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
உற்பத்தி செயல்முறை
எல்-லைசின் பொதுவாக வணிக ரீதியாக எல்-லைசின் மோனோஹைட்ரோகுளோரைடு (L-lysine HCl) என உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இது 98.5 டவு.% விட அதிகமான தூய்மை கொண்டது, இது 78.8 டவு.% இலவச லைசினுக்கு ஒத்திருக்கிறது. செயல்முறையை மூன்று முக்கிய பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம்: நொதித்தல்; தயாரிப்பு மீட்பு; மற்றும் தயாரிப்பு செறிவு, உலர்த்தல் மற்றும் பேக்கேஜிங். நொதித்தல் செயல்முறை செயல்முறை நீர், குளுக்கோஸ் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை கலப்பதன் மூலம் நொதித்தலின் தொகுதி மற்றும் ஃபெட்-பேட்ச் கட்டங்களில் பயன்படுத்தப்படும் கலாச்சார ஊடகங்களை நொதித்தல் படி ஃபெட்-பேட்ச் பயன்முறையிலும் ஏரோபிக் நிலைமைகளின் கீழ் செய்யப்படுகிறது செல் குப்பைகள் மற்றும் பிற இடைநிறுத்தப்பட்ட திடப்பொருட்களை அகற்றுவதற்காக நொதித்தல் குழம்பு ஒரு அல்ட்ராஃபில்ட்ரேஷன் அயனி பரிமாற்ற நெடுவரிசைகளிலிருந்து எலுட்டப்பட்ட எல்-லைசின் தயாரிப்பு-வடிகட்டுதல் படியிலிருந்து தாய் மதுபானத்துடன் கலந்து ஆவியாதலால் குவிக்கப்படுகிறது. செறிவூட்டப்பட்ட லைசின் கரைசல் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்துடன் அமிலமாக்கப்படுகிறது, மேலும் இலவச எல்-லைசின் எல்-லைசின் HCl ஆக மாற்றப்படுகிறது. எல்-லைசின் HCl கரைசல் பின்னர் படிகமாக்கருக்கு அனுப்பப்படுகிறது, மேலும் லைசின் உப்பு வடிகட்டப்படுகிறது. தாய் மதுபானம் ஆவியாக்கருக்கு மறுசுழற்சி செய்யப்பட்டு ஈரமான கேக் உலர்த்திகளுக்கு தெரிவிக்கப்படுகிறது. இறுதி உலர்ந்த எல்-லைசின்-HCl (98.5 டவு.%) பெற்று பைகளில் சேமிக்கப்படுவதற்கு முன்பு ஒரு பேக்கேஜிங் வரிக்கு அனுப்பப்படுகிறது.