மீன் உணவு

சுருக்க கண்ணோட்ட
கால்நடை உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த தீவன மூலப்பொருளுக்கான பொதுவான சொல் மீன் உணவு (எஃப்எம்) ஆகும். 1 டன் மீன்பு தயாரிக்க 4 முதல் 5 டன் முழு மீன்கள் தேவை என்று நம்பப்படுகிறது. பெரும்பாலான மீன்கள் அவற்றின் இறைச்சி மற்றும் எண்ணெய்க்காக மட்டுமே அறுவடை செய்யப்படுவதால், பிடிக்கப்படும் மீன்கள் தொழில்துறை மீன்களாகக் கருதப்படுகின்றன. அதிக புரதம், அதிக கனிம மற்றும் வைட்டமின் உள்ளடக்கம், எளிதில் ஜீரணிக்கப்படும் ஆற்றல் மற்றும் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களின் (EFAs) சிறந்த ஆதாரம் காரணமாக, மீன்பீட் வரலாற்று ரீதியாக அக்வாஃபீட் மற்றும் விவசாய தொழில்களில் புரதத்தின் முதன்மை ஆதாரமாக உள்ளது.
உற்பத்தி செயல்முறை
வணிக எஃப்எமில் பயன்படுத்தப்படும் பெரும்பாலான மீன்கள் சிறியவை, எண்ணெய் மற்றும் எலும்பு கொண்டவை, எனவே நேரடி மனித நுகர்வுக்கு தகுதியற்றதாகக் கருதப்படுகின்றன. மீன் மாவு தயாரிப்பதில் சில கட்டங்கள் இருந்தாலும், திடப்பொருட்களிலிருந்து தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெயைப் பிரிப்பது அடிப்படை செயல்முறையாகும்.
1. சமையல்
மீன் நீராவி ஜாக்கெட் செய்யப்பட்ட திருகு கன்வேயர் சிலிண்டர் வழியாக கடந்து, இந்த செயல்பாட்டில் திசு புரதங்களை உறுக்கிறது
2. அழுத்தினால்
திரவத்தைப் பிரித்தெடுப்பதற்காக மீன் சமைப்பதை முடித்தவுடன் அழுத்தப்படுகிறது. பிரஸ்கேக் என்பது மீதமுள்ள திடமான எச்சத்திற்கான சொல். மீன் எண்ணெயை தயாரிக்க, மறுபுறம், இடைநிறுத்தப்பட்ட துகள்களிலிருந்து எண்ணெயை அகற்ற மையவிலக்கப்பட்ட பிறகு திரவம் கூடுதல் செயலாக்கத்தின் மூலம் வைக்கப்படுகிறது. மது சிகிச்சை செயல்பாட்டின் போது உருவாக்கப்படும் செறிவூட்டப்பட்ட “ஸ்டிக் வாட்டர்” விருப்பமாக மீண்டும் பிரஸ்கேக்கிற்கு மீண்டும் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதால் “முழு” உணவையும் அல்லது வெறுமனே “பிரஸ்கேக்” உணவை வாங்குவதற்கான தேர்வு ஒருவருக்கு உள்ளது.
3. உலர்த்துதல்
பிரஸ்கேக்கிற்குத் திரும்பி, அதன் அலமாரி ஆயுளை நீட்டிக்கவும், கிருமிகள் மற்றும் அச்சு உருவாவதைத் தடுக்கவும் ஈரப்பதத்தின் அளவு குறைவாக இருக்கும் வரை, நேரடியாகவோ அல்லது மறைமுகமாகவோ அது மேலும் உலர்த்தப்படுகிறது.
4. அரைக்கும் மற்றும் பேக்கேஜிங்
மீன் உணவு போதுமான அளவு உலர்ந்த பிறகு, அது தரைந்து பொருத்தமான துகள் அளவிற்கு திரைக்கப்படுகிறது, இதனால் அதை பைகளில் வைக்கலாம் அல்லது சிலோஸில் வைத்து உலகளவில் பல வணிகங்களுக்கு அனுப்பலாம்.