அம்மோனியம் பைகார்பனேட் (E503 (ii))
- ஐயுபிஏசி பெயர்
- azanium hydrogen carbonate
- மூலக்கூறு சூத்திர
- CH5NO3
- மூலக்கூறு எடை (g/mol)
- 79.0560
- இஞ்சிகெய்
- ATRRKUHOCOJYRX-UHFFFAOYSA-N
- இன்ச்சி
- InChI=1S/CH2O3.H3N/c2-1(3)4;/h(H2,2,3,4);1H3
- ஒத்த சொற்கள் மற்றும் வர்த்தக பெயர்கள்
- AMMONIUM BICARBONATE; 1066-33-7; Ammonium hydrogencarbonate; Ammonium hydrogen carbonate; Monoammonium carbonate; Carbonic acid, monoammonium salt; Acid ammonium carbonate; Ammonium acid carbonate; Ammonium hydrogencarbonat; Ammonium bicarbonate (1:1); Carbonic acid, ammonium salt (1:1); 45JP4345C9; DTXSID5035618; RefChem:5547; DTXCID3015618; 213-911-5; azanium;hydrogen carbonate; INS NO.503(II); MFCD00012138; ammoniumbicarbonate
தொழில்நுட்ப ஆவணம்
அமோனியம் பைகார்பனேட் அமோனியம் பைகார்பனேட் என்பது கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் தண்ணீருடன் அம்மோனியாவை வினைபுரிவதன் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு கனிம உப்பாகும், இது அம்மோனியா, CO2 மற்றும் தண்ணீராக சிதைந்து எந்த எச்சமையும் விடாது உணவுத் துறையில், குறைந்த ஈரப்பதம் சுடப்பட்ட பொருட்களில் இது உயர்ந்த லிஃப்டை வழங்குகிறது, அங்கு முழுமையான எரிச்சல் பின்வரும் சுவையைத் தடுக்கிறது, இது அமில கூறுகள் இல்லாமல் அதிகபட்ச அளவு தேவைப்படும் மென்மையான அம