டெக்ஸ்ட்ரின் டெக்ஸ்ட்ரின் என்பது ஸ்டார்சிலிருந்து பெறப்பட்ட பல்துறை கார்போஹைட்ரேட் பாலிமர் ஆகும், இது ஒரு பைண்டர், திக்ஸனர், ஸ்டெபிலைசர் மற்றும் எஞ்சுலண்டாக செயல்படுகிறது, இது திரைப்படம் உருவாக்கும் பண்புகள், கட்டுப்படுத்தப்பட்ட பாகுத்தன்மை மற்றும் உலர்ந்த மற்றும் ஈரமான சூத்திரங்களில் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்தல் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. உணவுத் துறையில், இது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், பூச்சுகள் மற்றும் செயல்பாட்டு பொருட்களுக்கு ஏற்ற கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து மூலமாக சுத்தமான லேபிள் கரைதிறன், நடுநிலை சுவை தாக்கத்திற்கு குறைந்த இனிப்பு, விரைவான நீரேற்றம் மற்றும் செரிமானத்தன்மை ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.
