கச்சா பாம் ஸ்டீரின்
- ஐயுபிஏசி பெயர்
- RBD palm stearin (palm oil fraction)
- மூலக்கூறு சூத்திர
- Triacylglycerols (palmitic/stearic)
- மூலக்கூறு எடை (g/mol)
- 2469.7000
- இஞ்சிகெய்
- KFBQUDUCBSYVRT-UHFFFAOYSA-N
- இன்ச்சி
- InChI=1S/C50H47N3O12S.C46H45N3O13S.C38H33N3O7S/c1-5-45(54)60-23-10-9-22-59-30-40(63-47(56)21-24-61-46(55)6-2)31-62-39-18-16-34(17-19-39)48(57)65-43-28-35-14-15-36(49(58)64-42-20-13-32(3)25-33(42)4)26-37(35)27-38(43)29-51-53-50-52-41-11-7-8-12-44(41)66-50;1-5-41(50)57-23-10-9-22-56-28-36(60-43(52)21-24-58-42(51)6-2)29-59-34-16-13-31(14-17-34)44(53)62-39-19-15-32(45(54)61-38-20-18-35(55-4)25-30(38)3)26-33(39)27-47-49-46-48-37-11-7-8-12-40(37)63-46;1-4-9-25-12-14-26(15-13-25)28-18-21-32(29(22-28)23-39-41-38-40-31-10-7-8-11-33(31)49-38)47-37(44)27-16-19-30(20-17-27)46-36(48-35(43)6-3)24-45-34(42)5-2/h5-8,11-20,25-29,40H,1-2,9-10,21-24,30-31H2,3-4H3,(H,52,53);5-8,11-20,25-27,36H,1-2,9-10,21-24,28-29H2,3-4H3,(H,48,49);5-8,10-23,36H,2-4,9,24H2,1H3,(H,40,41)
- ஒத்த சொற்கள் மற்றும் வர்த்தக பெயர்கள்
- RBD palm stearin; Palm stearin; Hard PMF
தொழில்நுட்ப ஆவணம்
சுருக்க கண்ணோட்ட
பாம் ஸ்டீரின் என்பது கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெப்பநிலையில் பகுதி படிகமாக்கலால் உற்பத்தி செய்யப்படும் பாமாஎண்ணெயின் திடமான பின்னமாகும். பனை எண்ணெயின் திரவ பின்னமான பனை ஓலினை விட இது கலவையில் அதிக மாறுபாடாகும், குறிப்பாக அதன் திட கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில், எனவே அதிக மாறுபடும் இயற்பியல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கச்சா பனை எண்ணெயைப் போலவே, பனை ஸ்டீரினிலும் கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன, ஆனால் உடல் ரீதியாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட பனை எண்ணெய்கள் இல்லை, ஏனெனில் அவை சுத்திகரிப்பு செயல்பாட்டில் அகற்றப்படுகின்றன அல்லது அழிக்க
உற்பத்தி செயல்முறை
பல்வேறு வகையான பாம் ஸ்டீரினை அவை இருக்கும் செயல்முறையைப் பொறுத்து பெறலாம்:
கச்சா பாம் ஸ்டீரின், பிரிவு என்று அழைக்கப்படும் ஒரு செயல்முறையிலிருந்து பெறப்பட்டது. கச்சா பனை ஸ்டீரினைப் பெற கச்சா பனை எண்ணெயின் பிரிவு செய்யப்படுகிறது. நடுநிலைப்படுத்தப்பட்ட பாம் ஸ்டீரின், பிரிவுகளின் செயல்முறையால் பெறப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். கச்சா பனை எண்ணெயின் பிரிவு காரத்துடன் நடுநிலைப்படுத்தப்பட்டு மேலும் செயலாக்கத்தின் மூலம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இங்கே கவனிக்க வேண்டிய ஒரு விஷயம் என்னவென்றால், இது உண்ணக்கூடியது அல்ல.
நடுநிலைப்படுத்தப்பட்ட ப்ளீச்சட் பாம் ஸ்டீரின், நடுநிலையான பனை ஸ்டீரினின் அதே செயல்முறையால் பெறப்படுகிறது, இது பனை ஸ்டீரினை ப்ளீச்சிங் பூமியுடன் ப்ளீச்சிங் செய்வதை உள்ளடக்கிய இன்னும் ஒரு கூடுதல் செயல்
சுத்திகரிக்கப்பட்ட ப்ளீச்சட் மற்றும் டியோடரைஸ் செய்யப்பட்ட பாம் ஸ்டீரின் (சுத்திகரிக்கப்பட்டது), பிரிவுகளின் செயல்முறையிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு துணை தயாரிப்பு ஆகும். வெளிச்சப்பட்ட பனை எண்ணெயின் பிரிவு சம்பந்தப்பட்டுள்ளது.
வெளிச்சப்பட்ட பாம் ஸ்டீரின், நிறமியை வண்ணமயமாக்குவதற்கும் பெரும்பாலும் அசுத்தங்களை அகற்றுவதற்கும் உணவு-தர ப்ளீச்சிங் முகவர்களுடன் வி