சுருக்க கண்ணோட்ட
ஸ்டீரிக் அமிலத்திற்கு ஒத்ததாக இருக்கும் ஆக்டாடெனோயிக் அமிலம், அதிக கொழுப்பு கொண்ட தாவர மற்றும் விலங்கு மூலங்களில் இருக்கும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலத்தைக் குறிக்கிறது, இது அதன் எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு புகழ்பெற்றது. 284.48 கிராம்/மோல் மோல் மோலார் நிறையையும் CH3 (CH2) 16CO2H என்ற வேதியியல் சூத்திரத்தையும் கொண்ட மெழுகு வெள்ளை திடமாக முன்வைக்கிறது, இது ஒரு தனித்துவமான இடத்தைக் கொண்டுள்ளது. இயற்கை கொழுப்புகள் ஒலிக், பால்மிட்டிக் மற்றும் ஸ்டீரிக் அமிலங்களை உள்ளடக்கியுள்ளன, வணிக ஸ்டீரிக் அமில உற்பத்திக்கு ஒலிக் மற்றும் பால்மிட்டிக் அமிலங்களின் கிட்டத்தட்ட சம விகிதாச்சாரத்தில் முக்கியமானவை. கலப்பு ட்ரைகிளிசரைடு அல்லது கொழுப்பு ஆல்கஹால் எஸ்டராக இயற்கையில் அடிக்கடி சந்திக்கப்படும் ஸ்டீரிக் அமிலம் அவற்றின் தாவரங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட சகாக்களுடன் ஒப்பிடும்போது விலங்குகளின் கொழுப்புகளில் குறிப்பிடத்தக்க அளவில்
உற்பத்தி செயல்முறை
ஸ்டீரிக் அமிலம் பெரும்பாலும் கொழுப்பு அமிலங்களிலிருந்து ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது, மேலும் உற்பத்தி செயல்முறை குறிப்பிட்ட தரநிலைகள் மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்களை பூர்த்தி செய்ய தன இந்த அளவுகோல்களை பின்பற்றுவதை உறுதிப்படுத்த பல்வேறு நடைமுறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன ஸ்டீரிக் அமிலத்தின் தொகுப்பில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் முதன்மை மூலப் பொருட்களாக டாலோ மற்றும் கிரீஸ் செயல்படுகின்றன. உற்பத்தி செயல்முறை இரண்டு அத்தியாவசிய கட்டங்களைக் கொண்டுள்ளது:
a. ஹைட்ரோலைசிஸ்: மூலப்பொருட்கள் (எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு) ஹைட்ரோலைசிஸுக்கு உட்படுகின்றன, இதனால் கிளிசரின் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் உருவாகின்றன அதைத் தொடர்ந்து, இரண்டு இறுதி தயாரிப்புகள் பிரிக்கப்படுகின்றன.
b. பிரித்தல்: ஸ்டீரிக் அமிலத்தின் சுத்திகரிப்பு இரண்டாவது கட்டத்தில் கொழுப்பு அமில கலவையை சுத்திகரிப்பது மற்றும் பிரிப்பதை உள்ளடக்கியது.
