ආර්බීඩී පාම් කර්නල් ස්ටියරින්
- IUPAC නම
- palm kernel oil stearine (RBD)
- අණුක සූත්රය
- Triacylglycerols (lauric/capric)
- සමානාත්මකව සහ වෙළඳ නාම
- RBD palm kernel stearine; RBDPKS; Palm kernel stearin
- පවිත්රත්වය/පරීක්ෂාව (%)
- IV max 5
- භෞතික ස්වරූපය
- ඝන
- සාන්ද්රණය
- Pure substance
වර්ග
තාක්ෂණික ලේඛනය
කෙටි දළ විශ්ලේෂණය
ආර්බීඩී පාම් කර්නල් ස්ටියරින් සාදා ඇත්තේ පිරිපහදු කළ, බ්ලීච් කරන ලද සහ ඩියෝඩෝරයිස් කළ පාම් කර්නල් ෆැක්ෂන්ස් විශේෂයෙන් සකස් කරන ලද ඝන මේද ප්රමාණය අපේක්ෂිත ද්රාවණ ගුණාංග සහිත විශිෂ්ට මුඛවේදයක් සපයයි. ආර්බීඩී පාම් කර්නල් ස්ටියරීන් යනු ඛණ්ඩනය කිරීමෙන් ලබා ගන්නා පාම් කර්නල් තෙල්වල වැඩි ඝන භාගයයි. එය කෙටි කිරීම, පේස්ට්රි, සහ බේකරි මාගරින් වැනි නිෂ්පාදන සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාභාවික දෘඪ මේදය සංරචකයේ ඉතා ප්රයෝජනවත් ප්රභවයකි.
පාම් කර්නල් ස්ටියරින් එහි සාම්ප්රදායික යෙදුම් බොහොමයක වඩා මිල අධික කොකෝවා බටර් ආදේශ කිරීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. සමහර අවස්ථාවලදී, විශේෂයෙන් හයිඩ්රජන් කරන විට, පාම් කර්නල් ස්ටියරින් කොකෝවා බටර් වලට වඩා උසස් කාර්ය සාධනයක් පෙන්නුම් කරයි.
නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය
ආර්බීඩී පාම් කර්නල් ඔයිල් ලබාගත් ආර්බීඩී පාම් කර්නල් ඔලීන් සහ ආර්බීඩී පාම් කර්නල් ස්ටියරින් සඳහා අර්ධනය කරනු ලැබේ. ආර්බීඩී පාම් කර්නල් ඔලීන් යනු ආර්බීඩී පාම් කර්නල් තෙල් වල ද්රව භාගයක් වන අතර ආර්බීඩී පාම් කර්නල් ස්ටියරින් යනු පාම් කර්නල් තෙල්වල ඝන භාගයකි.