පැල්මිටික් අම්ලය

කෙටි දළ විශ්ලේෂණය
පැල්මිටික් අම්ලය යනු සතුන්ගේ හා ශාකවල ස්වභාවිකව දක්නට ලැබෙන වඩාත් පොදු සංතෘප්ත මේද අම්ලවලින් එකකි. ඔලිව් තෙල්, පාම් තෙල් සහ ශරීර ලිපිඩ වැනි මේද සහ ඉටි වල ද එය දක්නට ලැබේ. පැල්මිටික් අම්ලය එළවළු හා සත්ව සම්භවයක් ඇති තෙල් සහ මේද වල එස්ටර් (ග්ලිසරයිඩ) ස්වරූපයෙන් සිදු වේ.
නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය
පැල්මිටික් අම්ලය එළවළු සම්භවයක් ඇති වේ. එය මූලිකවම ලබා ගන්නේ පාම් තෙල් (හෝ එහි භාග ස්ටියරින් ලෙස) හයිඩ්රොලිසිස් කිරීමෙනි, පසුව සම්පූර්ණ හෝ අර්ධ හයිඩ්රජනීකරණය සහ පසුව ආසවනය කිරීමෙනි.