මෙතිල් කැප්රොඒට්

කෙටි දළ විශ්ලේෂණය
මෙතිල් හෙක්සැනෝට් ලෙසද හැඳින්වෙන මෙතිල් කැප්රොඒට් යනු C7H14O2 හි අණුක සූත්රයක් ඇති මේද අම්ල මෙතිල් එස්ටරයකි. මෙම සංයෝගය ඉතා ජලභේදීය වන අතර අකාබනික ද්රාවකයේ (ජලය) දිය නොහැකි ය. මෙතිල් කැප්රොඒට් ස්වභාවිකව ස්ට්රෝබෙරි, මිදි, කොමඩු, අන්නාසි, ප්ලම්, රාස්ප්බෙරි, අර්තාපල් ආදිය තුළ දක්නට ලැබෙන පලතුරු රසය ඇත කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මෙතිල් caproate ජලීය ජලයේ දිය නොවන අවර්ණ දියරයක් වේ. මෙතිල් කැප්රොඒට් ස්වභාවිකව ස්ට්රෝබෙරි, මිදි, කොමඩු ආදියෙහි දක්නට ලැබෙන පලතුරු රසයක් ඇති අතර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මෙතිල් කැප්රොඒට් යනු ජලීය ජලයේ දිය නොවන අවර්ණ ද්රවයකි.
නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය
සාන්ද්ර සල්ෆියුරික් අම්ලය තිබීම සමඟ 130° C - 140° C උෂ්ණත්වයේ දී කැප්රොයික් අම්ලය සහ මෙතනෝල් අතර එස්ටරිෆීකරණ ක්රියාවලිය මගින් මෙතිල් කැප්රොඒට් ගොතන කරනු ලැබේ. රික්තක ආසවනය හරහා ට්රයිග්ලිසරයිස්/මේද අම්ල සහ මෙතනෝල් අතර එස්ටරිෆීකරණ ක්රියාවලියෙන් මෙතිල් කැප්රොඒට් හුදකලා කිරීමෙන් අතිරේක ක්රමයක් කළ හැකිය. ආසවනය මගින් මෙතිල් කැප්රොඒට් අපේක්ෂිත සාන්ද්රණයකින් පිරිසිදු කිරීමට ඉඩ සලසයි. මෙතිල් කැප්රොඒට් ඉහළ තාපාංකයක් ඇති බැවින් ඉතිරි අපද්රව්ය වාෂ්ප වී පිරිසුදු රසායනික සංයෝගය එකතු වේ.