බඩ ඉරිඟු පිෂ්ඨය
- IUPAC නම
- high amylose corn starch
- අණුක සූත්රය
- (C6H10O5)n amylose-rich
- සමානාත්මකව සහ වෙළඳ නාම
- High amylose maize starch; HAMS; Hylon VII
- පවිත්රත්වය/පරීක්ෂාව (%)
- 50-70% amylose
- භෞතික ස්වරූපය
- ඝන
- සාන්ද්රණය
- Pure substance
වර්ග
තාක්ෂණික ලේඛනය
බඩඉරිඟු (ඉරිඟු) පිෂ්ඨය කුඩු ගැන
බඩ ඉරිඟු පිෂ්ඨය ලෙසද පොදුවේ හැඳින්වෙන බඩඉරිඟු පිෂ්ඨය, රසායනික සූත්රය (C6H10O5) n ඇත එය බොහෝ ඇසුරුම් ආහාර හා කාර්මික නිෂ්පාදන වල මූලික අමුද්රව්යයකි. ස්වාභාවික, නවීකරණය කරන ලද, පූර්ව ජෙලටිනීකරණය කරන ලද සහ dextrinized ආකෘති බඩඉරිඟු පිෂ්ඨය ආහාර සහ කඩදාසි, ටින් ශීත කළ සිට microwaveable භාණ්ඩ දක්වා නිෂ්පාදන, වියළි මිශ්රණ, සහ නිස්සාරණය කළ ආහාර වර්ග, සහ වෙනත් අපේක්ෂිත ගුණාංග සපයයි. පිෂ්ඨය යනු පිෂ්ඨය ව්යුත්පන්නයන් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ආරම්භක ද්රව්ය වන අතර එය බොහෝ විට බඩඉරිඟු වලින් ලබා ගනී. ප්රායෝගිකව පවතින සෑම කර්මාන්තයක්ම පිෂ්ඨය හෝ එහි ව්යුත්පන්නයන් එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් භාවිතා කරයි.
නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය
බඩඉරිඟු පිෂ්ඨය ඉරිඟු කර්නලයේ සුදු හෘදයෙන් උපුටා ගන්නා අතර සුවිශේෂී පෙනුමක් හා පෝෂණයක් ඇත. පිෂ්ඨයේ අනෙකුත් ප්රභවයන් අතරට අර්තාපල්, තිරිඟු, ටැපියොකා සහ සහල් ඇතුළත් වේ.