ඇමෝනියම් බයිකාබනේට් (E503 (ii))
- IUPAC නම
- azanium hydrogen carbonate
- අණුක සූත්රය
- CH5NO3
- අණුක බර (g/mol)
- 79.0560
- ඉන්චිකි
- ATRRKUHOCOJYRX-UHFFFAOYSA-N
- InChI
- InChI=1S/CH2O3.H3N/c2-1(3)4;/h(H2,2,3,4);1H3
- සමානාත්මකව සහ වෙළඳ නාම
- AMMONIUM BICARBONATE; 1066-33-7; Ammonium hydrogencarbonate; Ammonium hydrogen carbonate; Monoammonium carbonate; Carbonic acid, monoammonium salt; Acid ammonium carbonate; Ammonium acid carbonate; Ammonium hydrogencarbonat; Ammonium bicarbonate (1:1); Carbonic acid, ammonium salt (1:1); 45JP4345C9; DTXSID5035618; RefChem:5547; DTXCID3015618; 213-911-5; azanium;hydrogen carbonate; INS NO.503(II); MFCD00012138; ammoniumbicarbonate
තාක්ෂණික ලේඛනය
ඇමෝනියම් බයිකාබනේට් ඇමෝනියම් බයිකාබනේට් යනු කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සහ ජලය සමඟ ඇමෝනියා ප්රතික්රියා කිරීමෙන් නිපදවන අකාබනික ලුණු වන අතර එය ඇමෝනියා, CO2 සහ ජලය බවට දිරාපත් වන තාප සක්රිය මුහුන් කාරකයක් ලෙස සේවය කරයි. ආහාර කර්මාන්තයේ දී, එය සම්පූර්ණ පරිමාව ආම්ලික සංරචක තොරව උපරිම පරිමාව අවශ්ය සියුම් වයනය සඳහා කදිම පසු රසය වළක්වයි එහිදී අඩු තෙතමනය පුලුස්සන ලද භාණ්ඩ සුපිරි සෝපානය සපයයි.